Když jdu s Matýskem nakupovat do obchodního centra, tak si často dáváme nějakou dobrou polévku v Ugovi. K tomu si poručí džus z čerstvých pomerančů a já jsem strašně ráda za to, že nevyžaduje návštěvu Mekáče nebo KFC. Jednu takovou polévku mu dělávám doma. Je krásně zelená a přidávám mu do ní krutónky. Říkám ji vodníčkova polévka. Občas, když jídlo pojmenuji nějakým hezkým dětským názvem, tak ho snadněji sní. Třeba jako okurkové penízky, díky kterým začal jíst salátovou okurku nakrájenou na tenká kolečka.
Pro 4 osoby:
- 300 g mrazeného hrášku
- 200 ml kokosového mléka
- cca 500 ml vývaru
- 2 malé šalotky
- 2 stroužky česneku
- hrst thajské bazalky
- olivový olej, sůl
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou šalotku a několik minut restujeme. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a po chvilce mrazený hrášek, část vývaru a kokosové mléko. Vaříme 5 až 7 minut a po té vložíme polévku do mixéru, přidáme thajskou bazalku a rozmixujeme do hladkého krému. Znovu přivedeme k varu a podle potřeby doředíme vývarem a osolíme. Povaříme už jen krátce.
