Tyto udon nudle připravuji také z hovězí svíčkové. Jsou rychlé a jelikož se tenké plátky cuketky v omáčce hodně rozvaří a změknou, tak je ochoten toto jídlo jíst také můj syn, což je skvělé, protože nemusím připravovat dvě různá jídla, jako to dělám hodně často. Nudle se snažím dělat pro Matýska jednoduché, ale při servírování můžete pro dospělé přidat například čerstvý koriandr, chilli, sezamová semínka nebo oříšky.
Pro 3 osoby:
- 450 g kuřecích prsou pokrájených na nudličky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1/2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- 2 větší mrkve
- 1 menší mladá cukeka
- 4 vrchovaté lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce sladké sojové omáčky
- olej
- 270 g udon nudlí
Kuřecí maso naložíme alespoň na 30 minut do lžíce rybí omáčky a strouhaného zázvoru. Mrkve a cuketu nastrouháme škrabkou na brambory na tenké plátky. Do hrníčku smícháme ústřicovou, sojovou a sladkou sojovou omáčku. Na pánvi rozpálíme olej a prudce na něm restujeme naložené kuřecí nudličky dozlatova. Přidáme plátky mrkve a cukety a několik minut opékáme společně. Jakmile zelenina trošku změkne a pustí šťávu, pak přilijeme smíchané omáčky z hrníčku. Ještě chvíli vše dohromady restujeme a nakonec vmícháme udon nudle, které jsme si uvařili dle návodu.
