Zase trošku jiné těstoviny vytvořené pro mého Matýska. Potřebovala jsem něco rychlého a zdravého, bez viditelných kousků takzvaně nebezpečných věcí, jako je například zelenina nebo ovoce :). To že jsem tento recept zde umístila, znamená, že měl u mého syna velký úspěch a ráda se k němu vrátím. Já jsem si nudličky opět posypala chilli vločkami a čerstvými koriandrovými lístky. Celozrnné penne se k omáčce skvěle hodí a dodají dětem dávku vlákniny. Jako jinou variantu zkuste přimíchat kokosové mléko a podávat nudličky s bílou rýží – je to také moc dobré.
- 350 g kuřecích prsou nakrájených na kostičky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1/2 lžičky strouhaného zázvoru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce sojové omáčky (se sníženým obsahem soli)
- 1 lžíce sladké sojové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 200 g čerstvého ananasu
- celozrnné penne
Kuřecí prsa smícháme s rybí omáčkou, zázvorem, kukuřičným škrobem a necháme cca 20 až 30 minut marinovat. Mezitím si smícháme do mističky obě sojové omáčky s ústřicovou omáčkou. Čerstvý ananas rozmixujeme na hladkou omáčku. Na rozpálené pánvi prudce restujeme několik minut kuřecí nudličky, přidáme smíchané omáčky a jakmile nám maso obalí, tak nakonec přidáme ananasové pyré. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme už jen 3 až 5 minut. Pozor na slanost, případné dosolování až na konec, ale myslím, že to není nutné. Penne uvaříme dle návodu a horké smícháme s kuřecími nudličkami.
